Bröllop

Vi erbjuder allt i matväg till ert stundande bröllop. Från snittar och kanapeer direkt efter vigseln till vickning fram emot småtimmarna. Däremellan serveras en härlig två eller trerättersmiddag ni själv väljer från vår meny. Varmrätten serveras på tallrik men ni väljer själva tillbehör som ställs ut direkt på borden.

        

Vickning                                                                                              Se fliken om Pizzatrucken för mer information.



Bröllopsmeny 2023


Förrätt
Toast Skagen med löjrom på grillad levain 130 kr
Creme Ninon med brynt smör, halstrad pilgrimsmussla & dillolja 125 kr
Sotad tartar på svenskt innanlår, picklade senapsfrö, jordärtskocka 125 kr
Buffelmozzarella med semitorkad tomat, mango, avokado & koriander 120 kr
Vit sparris med hollandaise & ramslök 125 kr

Varmrätt (serveras som social dining med tre valfria tillbehör på bordet)
Svensk Durocgris med äppelchutney 295 kr
Helstekt oxfilé med rödvinssås 345 kr
Smörbakad torskrygg med sesamhollandais 295 kr
Bakad blomkål med tahini och hummus 195 kr
Fjällröding med hummersmörsås 290 kr

Tillbehör (tre stycken ingår, utöver det 75 kr/st)
Bakad broccoli med chevrekräm, pepparrot och baconvinägrett
Hyvlad zucchini med kapris, citron och pecorino
Färskpotatis, brynt smör, gräslök & havssalt
Morot med nduja & paprikakräm
Rostad sötpotatis med sotad paprika, labneh och koriander
Rödbetor och pumpa med hyvlad mandel och dragonyoghurt
Konfiterad fänkål, vaxbönor, körvel och citronette
Gratinerad potatisterrine med friterad persilja
Panzanella

Dessert
Pannacotta med vit choklad och blodapelsin 90 kr
Chokladterrine med marinerade hallon 120 kr
Tre ostar med confit och fröknäcke 120 kr

Kanapéer/snittar/mingelmat (35-45 kr/st)
Skagen - citron - dill
Serrano - gruyère - krasse
Lax - rädisa - gurka
Svamp - panko - mynta
Svartrot - sjögräs -forellrom
Grillad levain - mojo rojjo - ärtskott
Kallrökt lax - färskost - pepparrot
Lufttorkad skinka - tryffel crème - rucola
Hummus - blomkål - dillolja